作者 李一璠 党田野

　　走进“Z世代”糖艺（yì）师（shī）张勃的（de）西安（ān）工作室，空气里弥（mí）漫着丝丝甜意，橱窗内陈列着细节满满、足以“以假乱真”的（de）“鸡（jī）翅”“猪（zhū）蹄”“眼镜蛇”等糖艺作（zuò）品。

　　在灯（dēng）光（guāng）的映照下，糖（táng）艺作品折射出（chū）绚烂（làn）光芒，仿佛在（zài）诉说这位西安青年关于（yú）甜（tián）蜜与梦想的（de）故事。

　　“我与糖艺的初（chū）遇，就像一场命中注定的邂逅。十（shí）四岁时，在（zài）街（jiē）头偶然（rán）看到吹糖人表演，妙（miào）手（shǒu）翻飞中糖团转瞬就变成小鸟，我的眼睛瞬（shùn）间被点亮，心底的种子悄（qiāo）然种下。”张勃说，自此他便踏上了“糖艺之（zhī）路”，一晃眼已有十余年（nián）。

　　“熬糖是糖艺（yì）的第一步，也是最（zuì）考验耐心（xīn）的环节。”张勃紧（jǐn）盯着温度计（jì），温度（dù）达到175摄氏度至180摄氏度之间时（shí），他迅速将糖浆倒出。吹糖、拉糖……糖团在他手（shǒu）中时而被吹成薄如蝉翼（yì）的气泡，时而被拉成纤（xiān）细如丝的（de）糖线。

　　“糖有‘N种可（kě）能’，糖艺创作也不会止步于（yú）十二生肖、花鸟（niǎo）鱼虫等寻（xún）常题材。”张勃说。

　　2022年（nián）的一天，张勃将“黄金苹果”糖艺作品的（de）制作过程（chéng）拍成视频，传（chuán）至网络平（píng）台，“没想（xiǎng）到，短短几天播放量突破百万。我在惊喜之余也陷入思（sī）索（suǒ），大家（jiā）对（duì）糖艺的热情如此高，我怎能只停留在简（jiǎn）单作（zuò）品（pǐn）上？糖艺这（zhè）门古老技艺（yì），定要挖掘出更深的文（wén）化底蕴与新颖（yǐng）的（de）时代价值。”

　　张勃的（de）创作风（fēng）格转变，源于（yú）一（yī）次与（yǔ）网（wǎng）友的互动。“有（yǒu）次我收到（dào）一（yī）条评论‘你做的（de）东西要是能（néng）和生活近点就好了（le）’，这句话让我醍醐灌顶，决（jué）定从熟悉的日常食材入手。”张勃说，小龙虾（xiā）、鸡腿、鸡翅这（zhè）些（xiē）餐（cān）桌上常（cháng）见的（de）食物，成为他创作的新灵感。

　　制作鸡翅时，他一早赶到超市挑选最新鲜的鸡翅，带回家摆在工作台上，拿（ná）着放大镜，一寸一寸观察骨骼构（gòu）造、肌肉走（zǒu）向。遇（yù）到复杂的龙（lóng）虾（xiā）、眼镜（jìng）蛇题材（cái），即便内心害怕，他也（yě）硬着头皮，反复观看解剖（pōu）视频，边看边做笔（bǐ）记，不（bú）放过任（rèn）何细节。

　　张勃说：“网友们不（bú）仅爱看还积极互（hù）动。螃（páng）蟹作品下（xià），网（wǎng）友留言‘加个蟹黄，没（méi）蟹黄的（de）螃蟹没灵魂（hún）’，我看到（dào）后立（lì）刻动手尝试，经过多次失败（bài），终于攻克技术难（nán）题，做出（chū）带蟹（xiè）黄的螃蟹糖艺作品。”

　　记者注意到，张勃的双手上（shàng）有不少（shǎo）烫伤所致的疤（bā）痕，“有（yǒu）次熬（áo）夜工（gōng）作（zuò）后（hòu），精神恍惚地熬（áo）糖（táng）导致糖（táng）浆溅到手上，瞬间烫（tàng）出一片水泡，这是我（wǒ）的（de）‘勋章’，每个（gè）糖（táng）艺师都得经（jīng）历。”张勃（bó）笑着说（shuō）。

　　多（duō）年来，张（zhāng）勃从未停止学习脚步（bù），每隔一两年就会参加美术（shù）、雕塑等专业（yè）培训，学（xué）习各种相关知识。随着短视频兴起，他更是一头扎进（jìn）网络（luò）世界，每天醒（xǐng）来第一件事就是（shì）打开手（shǒu）机搜索创意灵感。

　　最近（jìn），他（tā）的“眼（yǎn）镜蛇”糖艺作品引（yǐn）发网友热议。有人留言“哪（nǎ）吒重塑肉身，没找到你（nǐ）可太遗憾了”，张勃看（kàn）到后（hòu），兴奋（fèn）地一拍桌子，决定挑战“哪吒”。他反复观看电影《哪吒（zhà）之魔童闹（nào）海》，从骨骼结构到莲藕化（huà）身的特点，精心（xīn）构思（sī）准备打造独（dú）一无二的（de）“甜蜜版”哪（nǎ）吒。

　　在张勃心中（zhōng），糖艺（yì）不只是（shì）谋（móu）生（shēng）手段（duàn），更是传承传统文化、创新艺术表达的（de）载体。

　　“新一代手艺人得有新思路，走进生活和大家积极互动，这（zhè）样（yàng）糖艺才能真正‘活（huó）’起来。”张勃正用（yòng）自己（jǐ）的（de）双手，将这份甜蜜技艺分享（xiǎng）给更多人，让古老糖艺绽放新光彩。(完（wán）)